【摘 要】
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为了验证血糖指数和总碳水化合物量对心血管疾病和糖尿病危险因素的作用,来自美国哈佛大学的Sacks博士等进行了一项随机交叉对照喂食试验。研究纳入163名超重但无糖尿病的参
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为了验证血糖指数和总碳水化合物量对心血管疾病和糖尿病危险因素的作用,来自美国哈佛大学的Sacks博士等进行了一项随机交叉对照喂食试验。研究纳入163名超重但无糖尿病的参与者（收缩压120~159mmH g）,给予4种以终止高血压饮食（DASH）为基础的饮食方式,分别为：1高血糖指数（65%）,高碳水化合物含量（58%能量）;2低血糖指数（40%）,高碳水化合物含量;3高血糖指数,低碳水化合物含量（40%能量）;4低血糖指数,低碳水化合物含量。
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