【摘 要】
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该“九五”项目利用高效生物反应器技术、高效酶转化技术开发了甘露低聚糖、异麦芽低聚糖、木低聚糖、果低聚糖及壳低聚糖等。解决了低聚糖生产用酶发酵、低聚糖片段的选择控
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该“九五”项目利用高效生物反应器技术、高效酶转化技术开发了甘露低聚糖、异麦芽低聚糖、木低聚糖、果低聚糖及壳低聚糖等。解决了低聚糖生产用酶发酵、低聚糖片段的选择控制、生化工程制备等关键技术。在低聚糖转化率、收率以及应用方面都达到了世界先进水平,同时实现了低聚糖在功能性食品、农药中的应用,开发出新产品。
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