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对影响白酒老熟过程的变化因素进行讨论比较,认为酒体系中带有静电荷质点的有机物分子与溶剂的缔合以及贮存期长短是影响老熟的重要因素。
白酒老熟过程讨论
【摘 要】
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对影响白酒老熟过程的变化因素进行讨论比较,认为酒体系中带有静电荷质点的有机物分子与溶剂的缔合以及贮存期长短是影响老熟的重要因素。
【出 处】
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金筑大学学报(综合版)
【发表日期】
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1999年1期
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