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以大米、豆粕和燕麦为主要原料,研究物料含水量、机筒温度、螺杆转速和喂料速度对糊化度的影响。在单因素试验基础上,通过响应曲面法对挤压膨化工艺参数进行优化：物料含水量17.92%,机筒温度160.50℃,螺杆转速184.32 r/min,喂料速度21.99 r/min。
大米 豆粕和燕麦复合挤压工艺参数的研究
【摘 要】
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以大米、豆粕和燕麦为主要原料,研究物料含水量、机筒温度、螺杆转速和喂料速度对糊化度的影响。在单因素试验基础上,通过响应曲面法对挤压膨化工艺参数进行优化：物料含水量17
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2011年11期
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