【摘 要】
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针对两种不同材质(铸铁、铝)聚能环,依据传热理论,分析聚能环对灶具热平衡各部分热量的影响。高温烟气与锅底对流换热量主要影响因素是烟气与锅底之间的平均表面传热系数以及
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针对两种不同材质(铸铁、铝)聚能环,依据传热理论,分析聚能环对灶具热平衡各部分热量的影响。高温烟气与锅底对流换热量主要影响因素是烟气与锅底之间的平均表面传热系数以及烟气和锅底的温度差,表面传热系数与烟气掠过锅底的流速相关。聚能环减小了烟气从锅底流出通道的截面积以及烟气与外界空气接触的面积,提高了烟气掠过锅底的平均流速并提高了烟气的平均温度,从而增加了水和锅具吸收的热量,灶具热效率有提高的趋势。除传递给锅底的热量外,烟气向外辐射的热量大部分被聚能环挡住并吸收,然后通过辐射换热传递给锅底继而传递给锅具和水,使
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