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通过气相色谱－质谱联合仪对木薯酒成份的分析，讨论了木薯酒产生异味的原因，并提出要薯质量的措施。
木薯酒中的主要化学成分及其对酒质影响
【摘 要】
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通过气相色谱－质谱联合仪对木薯酒成份的分析，讨论了木薯酒产生异味的原因，并提出要薯质量的措施。
【机 构】
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云南农业大学基础部
【出 处】
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云南农业大学学报
【发表日期】
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1999年3期
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