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鸡蛋的营养价值很高.人在正常饮食的情况下,每天吃1只鸡蛋,能起到增进营养和改善生理功能.采用科学方法,在母鸡饲料中添加特定的营养成分,就能使该母鸡生产"高附加值鸡蛋".食用"高附加值鸡蛋",能使青年人增智补脑,老年人延年益寿.养鸡场如能生产适销的"高附加值鸡蛋",则可增加收入,提高养鸡效益.