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本文对2012年11月份～2013年2月份的国际奶业市场及主要奶业国家对华奶业贸易进行了概述。从IFCN全球原料奶收购价格和饲料价格以及奶料比,FAO乳制品、谷物及食品价格指数,恒天然环球乳制品交易(gDT)指数,布伦特原油和美国玉米价格及FAO乳制品价格指数走势对比,国际乳制品市场价格走势,近期新西兰、澳大利亚、美国和欧盟的奶业情况等几个方面对近期国际奶业形势进行了分析。IFCN公布的2013年1月份全球原料奶收购价格为40.2美元/100kg,折算约为2.50元/kg,环比涨幅为0.8%,饲料价格继续回落,环比跌幅为3.0%,这使得奶料比上升到1.14的水平上。粮农组织乳制品价格指数1月份平均为198点,近几个月来,价格从2012年年中的低谷回升后趋于稳定。在2月份两次交易中,恒天然贸易加权全部上涨,最终收于1170点,比上月上涨了61点。2013年1月份国际原油市场受美国经济复苏好于预期、欧洲经济数据利好以及美国继续执行宽松货币政策等因素的影响出现上涨。总体上看国际乳制品市场处于紧平衡状态,从四种主要乳制品贸易品种(全脂奶粉、脱脂奶粉、黄油以及奶酪)的大洋洲交易价格来看,除全脂奶粉有小幅回落外,其余品种均呈现出涨势。新西兰12月份的牛奶产量达到259.5万t,原料奶收购价格保持平稳,乳制品共出口24.3万t,继续稳居各类商品出口的首位。12月份澳大利亚的牛奶产量达到95.1万t,干乳制品产量同比涨跌互见,奶牛屠宰数量为23.1万头,澳2012年全年共出口奶牛77 092头,52 406头出口到中国。美国12月份的牛奶产量延续了上个月的增长势头,全月产量为763.0万t。1月份原料奶收购价格跌至20.00美元/美担,折合人民币2.74元/kg,而玉米价格为1.71元/kg。美国脱脂奶粉产量连续出现增长,12月份产量为8.9万t,连续第3个月出现上涨。美国12月份奶牛屠宰数量为25.88万头,奶农持续加大淘汰奶牛的力度。12月份美国向中国出口了10.4万t DDGS和40 103t苜蓿草。11月份欧盟原料奶产量1 048.8万t,原料奶收购加权平均价格为34.01欧元/100kg,折合人民币2.72元/kg。而12月份欧盟主要乳制品企业的原料奶收购价格以下跌为主。