论文部分内容阅读
去年夏天,被所谓的创业折腾得筋疲力尽的我,趁着假期去青岛的姐姐家。一天早上,睡梦中就闻到了玉米的清香,朦胧间姐姐的声音飘过来:起来吃饭了,尝尝我做的玉米糊。桌上早已摆上热气腾腾的玉米蔬菜糊,还有油汪汪的韭菜盒子,玉米和韭菜的清香顷刻间灌进我的口鼻,这不正是从小就习惯的家的味道吗?《红楼梦》里贾宝玉挨了打,好不容易恢复一点胃口,要求吃“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”,这样看来,美食真的有治愈的作用。
跟世界上很多让我们牵肠挂肚的好东西一样,可以慰藉的美食往往并不昂贵,但它一定是充满温情的、熟悉贴心的味道,并且一定是和“家”有关的。于我来说,有治愈作用的食物就是妈妈做的,如今传承给姐姐的各种营养糊糊。它老是能在寒冷的日子里抚慰我的胃,也能让心暖暖的。
材料:核桃130g、冰糖50g、粘米粉20g、豆奶4汤匙
做法:先将原粒核桃放在干锅上烘4~5分钟,令核桃有点焦香(看上去外衣微微转焦便可以)。加入清水550g,在搅拌机内打至细滑。把打好之核桃糊水放在锅内,加入冰糖一边搅一边煮试味,再加入豆奶。
粘米粉加入清水60g,搅拌好,放入锅内同煮,等到核桃糊越煮越绵,便可离火完成。
材料:红薯1个、枣干10颗、大米35g、荞麦米35g
做法:将大米和荞麦米洗净,加入清水用大火煮。在煮大米和荞麦米时,将红薯削皮切小块,加入米粥里。将去核切半的红枣加入米粥里,盖上盖子,中大火煮10分钟。将煮好的红薯红枣粥水倒入料理机,搅拌,倒出来即为红薯红枣米糊。
材料:莲子(干)20g、薏米20g、红枣6颗、百合10g、黑芝麻10g、冰糖6g
做法:把所需食材全部洗干净,红枣去核。把食材全部倒入搅拌机中,根据食材大概加入4~5倍的纯净水,注意不要超过机器内部标注的热饮水量刻度线。接通电源,选择“米糊”键,进行启动即可。
材料:雪梨50g、莲藕50g
做法:雪梨去皮去核切成小块,莲藕去皮切成小块,雪梨和莲藕一比一。两种材料放碗里,入蒸锅里蒸30分钟,蒸熟后一起放入料理机,打成细腻的糊,非常适合在感冒咳嗽的时候食用。
材料:鲜食红薏仁1/3包、南瓜200g、豆浆600ml
做法:先将南瓜切块蒸熟备用。待蒸熟南瓜冷却后,与1/3包鲜食红薏仁和豆浆一起倒入调理果汁机,搅打约1~2分钟,即可享用香浓金黄南瓜红薏仁糊,不但可以补中益气,还能帮助养颜美容。
材料:新鲜淮山1条、薏米1杯
做法:淮山药去皮切成小块,备用。把水倒进锅里烧开后加入淮山药和薏米,再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时,熄火。把煮好的淮山药、薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊,然后倒入碗里即可食用。
材料:银耳、紫薯、薏米各适量
做法:银耳泡发,洗净撕小,薏米用开水烫一下洗净,紫薯切小丁。将紫薯、薏米、银耳全部放入豆浆机中,加入限定的水量。按下滋补米糊鍵,出锅加少许白糖即可,不放也可以,香香的。紫薯粒再用清水煮,好了加进去就可以了。
材料:核桃6个、黑芝麻250g、糯米粉150g、白糖适量
做法:黑芝麻冲干净沥干水分。先将糯米粉放进锅里小火慢慢炒至微黄出香味,盛出备用。将切成小粒的核桃仁下锅炒几下。倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟,放进料理机打成粉末。按照2:1的比例将核桃黑芝麻粉还有糯米粉放进碗里,加适量白糖,再倒入开水,搅拌成糊状,就可以享用香喷喷的核桃黑芝麻糊啦。
材料:豆奶250ml、黑芝麻粉2大匙、大燕麦片3大匙、黑糖1大匙、玉米粉1/2大匙
做法:取一只深锅将材料通通加入,小火边搅拌边加热到自己喜欢的浓稠度就完成了,一早一小碗,元气一整天。味道是微甜的,如果喜欢甜一些的朋友,可再自行调整黑糖用量。
责编/昱青
跟世界上很多让我们牵肠挂肚的好东西一样,可以慰藉的美食往往并不昂贵,但它一定是充满温情的、熟悉贴心的味道,并且一定是和“家”有关的。于我来说,有治愈作用的食物就是妈妈做的,如今传承给姐姐的各种营养糊糊。它老是能在寒冷的日子里抚慰我的胃,也能让心暖暖的。
核桃糊
材料:核桃130g、冰糖50g、粘米粉20g、豆奶4汤匙
做法:先将原粒核桃放在干锅上烘4~5分钟,令核桃有点焦香(看上去外衣微微转焦便可以)。加入清水550g,在搅拌机内打至细滑。把打好之核桃糊水放在锅内,加入冰糖一边搅一边煮试味,再加入豆奶。
粘米粉加入清水60g,搅拌好,放入锅内同煮,等到核桃糊越煮越绵,便可离火完成。
红枣红薯米糊
材料:红薯1个、枣干10颗、大米35g、荞麦米35g
做法:将大米和荞麦米洗净,加入清水用大火煮。在煮大米和荞麦米时,将红薯削皮切小块,加入米粥里。将去核切半的红枣加入米粥里,盖上盖子,中大火煮10分钟。将煮好的红薯红枣粥水倒入料理机,搅拌,倒出来即为红薯红枣米糊。
红枣薏米糊
材料:莲子(干)20g、薏米20g、红枣6颗、百合10g、黑芝麻10g、冰糖6g
做法:把所需食材全部洗干净,红枣去核。把食材全部倒入搅拌机中,根据食材大概加入4~5倍的纯净水,注意不要超过机器内部标注的热饮水量刻度线。接通电源,选择“米糊”键,进行启动即可。
雪梨莲藕糊
材料:雪梨50g、莲藕50g
做法:雪梨去皮去核切成小块,莲藕去皮切成小块,雪梨和莲藕一比一。两种材料放碗里,入蒸锅里蒸30分钟,蒸熟后一起放入料理机,打成细腻的糊,非常适合在感冒咳嗽的时候食用。
金黄南瓜红薏仁糊
材料:鲜食红薏仁1/3包、南瓜200g、豆浆600ml
做法:先将南瓜切块蒸熟备用。待蒸熟南瓜冷却后,与1/3包鲜食红薏仁和豆浆一起倒入调理果汁机,搅打约1~2分钟,即可享用香浓金黄南瓜红薏仁糊,不但可以补中益气,还能帮助养颜美容。
淮山药薏仁糊
材料:新鲜淮山1条、薏米1杯
做法:淮山药去皮切成小块,备用。把水倒进锅里烧开后加入淮山药和薏米,再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时,熄火。把煮好的淮山药、薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊,然后倒入碗里即可食用。
紫薯银耳玉米糊
材料:银耳、紫薯、薏米各适量
做法:银耳泡发,洗净撕小,薏米用开水烫一下洗净,紫薯切小丁。将紫薯、薏米、银耳全部放入豆浆机中,加入限定的水量。按下滋补米糊鍵,出锅加少许白糖即可,不放也可以,香香的。紫薯粒再用清水煮,好了加进去就可以了。
核桃黑芝麻糊
材料:核桃6个、黑芝麻250g、糯米粉150g、白糖适量
做法:黑芝麻冲干净沥干水分。先将糯米粉放进锅里小火慢慢炒至微黄出香味,盛出备用。将切成小粒的核桃仁下锅炒几下。倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟,放进料理机打成粉末。按照2:1的比例将核桃黑芝麻粉还有糯米粉放进碗里,加适量白糖,再倒入开水,搅拌成糊状,就可以享用香喷喷的核桃黑芝麻糊啦。
黑糖芝麻燕麦糊
材料:豆奶250ml、黑芝麻粉2大匙、大燕麦片3大匙、黑糖1大匙、玉米粉1/2大匙
做法:取一只深锅将材料通通加入,小火边搅拌边加热到自己喜欢的浓稠度就完成了,一早一小碗,元气一整天。味道是微甜的,如果喜欢甜一些的朋友,可再自行调整黑糖用量。
责编/昱青