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啤酒生产、销售和贮存过程中，经常会因为生物和非生物原因出现混浊和沉淀。本文通过对混浊、沉淀啤酒的分类、鉴定，指出原因，对防止措施进行探讨，力求提高啤酒的生物和非生物稳定性。
生物和非生物稳定性 混浊、沉淀酒探讨
【摘 要】
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啤酒生产、销售和贮存过程中，经常会因为生物和非生物原因出现混浊和沉淀。本文通过对混浊、沉淀啤酒的分类、鉴定，指出原因，对防止措施进行探讨，力求提高啤酒的生物和非生物稳定
【机 构】
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辽宁大学轻型产业学院
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2007年10期
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