近年来，随着人类疾病谱的改变，内分泌、心脑血管等与生活方式有直接联系的疾病发病率呈逐年上升趋势，人们越来越认识到饮食对促进健康长寿、防止疾病的发生、延缓疾病的进程、促进疾病的康复有着积极作用，逐渐把注意力转向传统医药、天然药物和自然疗法，中医药膳与食疗是其重要的组成部分，也是中国饮食文化的重要组成部分。它已具有几千年的历史，为中国人民防治疾病和健康长寿作出了积极的贡献。但长期以来，对中医药膳与食疗还存在着概念不清，定义混淆的情况，对其发展也有不同的看法，现本文拟提出一些观点，与同仁商榷。