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利用以ＪＺ－１和ＪＸ－２组成的双菌发酵体系对白酒酒糟进行高蛋白菌体饲料化生物转化。方法为：以预处理过的酒糟粉为主要培养基，添加少许辅料，调节培养料酸度至ＰＨ为５．５～６．０，接种上述２种液体菌种进行固态发酵。该垢培养周期为２２～２４ｈ，所得酒糟菌体蛋白饲料的粗蛋白含量接近３３％，粗纤维小于１４％，氨基酸种类齐全。