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利用实验室保存的纳豆激酶生产菌Bacillus subtilis Natto NLSSe进行了γ-聚谷氨酸合成研究，在不添加谷氨酸的培养基中合成了分子量在200—300万Da的γ-聚谷氨酸，表明该菌是谷氨酸非依赖型菌．合成纳豆激酶的合适碳、氮源分别是蔗糖和大豆蛋白胨，合成γ-聚谷氨酸的合适碳、氮源分别是柠檬酸和NH4Cl．通过正交实验研究了碳、氮源对纳豆激酶和γ-聚谷氨酸联产的影响，结果表明，增加培养基中大豆蛋白胨及柠檬酸的浓度能分别促进纳豆激酶和γ-聚谷氨酸的合成，而不抑制另一产物的合成，有利于纳豆激酶