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近日，来自巴伐利亚和梅前州的研究人员由于成功将一种被称为鲁冰花（学名羽扇豆）的野生植物转化为可食用产品而获得未来奖殊荣。科学界人士认为，从鲁冰花提炼出的蛋白将来可以成为肉制品、奶制品以及豆类的替代品，这将引发食品业的一场革命。
最新研究发现鲁冰花可提炼蛋白
【摘 要】
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近日，来自巴伐利亚和梅前州的研究人员由于成功将一种被称为鲁冰花（学名羽扇豆）的野生植物转化为可食用产品而获得未来奖殊荣。科学界人士认为，从鲁冰花提炼出的蛋白将来可以成为
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2014年12期
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