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【摘 要】
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清香菜又名一点红、羊蹄草、叶下红、红叶草等，分布于我国长江流域以南各省区，亚洲热带及非洲也有分布。清香菜性平，味苦微辛，具清凉解毒、消炎去痛、利尿、防治感冒等功效，也可作为肠炎、结膜炎、口腔溃疡、痢疾、尿路感染等疾病患者的保健食品。以嫩梢、嫩叶为食，可炒食、做汤或作火锅料，质地爽脆，似茼蒿的味道。 清香菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C和钙、磷、碳水化合物、氨基酸等营养成分。
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2008年15期
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