【摘 要】
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日本料理是独具日本特色的菜肴,并申遗成功.说到日本料理,人们就会想到其新鲜的食材、精细的加工、清淡的口感、精致的摆盘、丰富的营养、雅致的用餐环境和讲究的用餐礼仪.确
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日本料理是独具日本特色的菜肴,并申遗成功.说到日本料理,人们就会想到其新鲜的食材、精细的加工、清淡的口感、精致的摆盘、丰富的营养、雅致的用餐环境和讲究的用餐礼仪.确实,日本料理可以说是一种用眼睛“品尝”的料理,更准确地说是一种用五感“品尝”的料理.日本料理是日本文化的缩影,它反映了日本民族的特征和文化特点.
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