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1．炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。2．当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
烹调中使用酒的八个小窍门
【摘 要】
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1．炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。2．当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
【出 处】
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绿化与生活
【发表日期】
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2006年3期
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