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在烹饪食物时,把水用得恰到好处,会使烹煮出来的饭菜更加美味。谷物类烹煮谷物类食物时,最好是水煮开了再下锅,例如煮粥时就是如此。因为蒸煮的时间越长,谷物里所含的维生素B就会损失得越多。
烹饪用水有技巧
【摘 要】
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在烹饪食物时,把水用得恰到好处,会使烹煮出来的饭菜更加美味。谷物类烹煮谷物类食物时,最好是水煮开了再下锅,例如煮粥时就是如此。因为蒸煮的时间越长,谷物里所含的维生素B
【出 处】
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晚报文萃
【发表日期】
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2012年6期
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