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改革开放以来,我国畜禽养殖业取得了蓬勃发展.2003年我国肉类总产量达6850万吨,占世界肉类总产量的50%左右;禽蛋总产量达到2535万吨,占世界总产量的40%;已成为肉类及禽蛋的生产和消费大国.但与发达国家相比,我国肉类行业生产集约化程度不高,产业化水平低,知名品牌少,产品品种单一、生产经营效益和质量标准低、安全性差、竞争力低.