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为研究果实风味品质性状的遗传相关性，采用方差、协方差的理论成分，估算风味品质主要构成物质糖量、酸量和糖酸比含量对番茄风味的影响。试验结果表明：影响果实风味的有机酸为柠檬酸、单糖为果糖；风味品质性状与口感的相关关系不显著。
番茄果实风味品质性状的遗传相关分析
【摘 要】
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为研究果实风味品质性状的遗传相关性，采用方差、协方差的理论成分，估算风味品质主要构成物质糖量、酸量和糖酸比含量对番茄风味的影响。试验结果表明：影响果实风味的有机酸为柠
【机 构】
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辽宁省农业技术学校
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2015年1期
其他文献
摘要：棉籽蛋白是很好的植物蛋白和饲用蛋白源，但其中含有有毒成分棉酚，需要经过脱毒处理才能利用。研究液—液—固三相萃取法脱除棉籽饼粕中游离棉酚（FGP）的效果，以期为食用棉籽蛋白的开发提供参考。 关键词：棉籽蛋白;游离棉酚;脱酚;萃取 中图分类号：TQ936 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2019）03-0045-02 棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳、在低温下一次性浸油