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【摘 要】
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本研究对我国佛手瓜４个类型果实的营养成分与果实性状，包括糖、脂肪、氨基酸、维生素、蛋白质和人体必需的一些矿物元素（Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｃｕ，Ｚｎ，Ｍｎ，Ｐ）及果实的商品性进行了测定分析。结果表明４个类型佛手瓜的
【机 构】
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江西农业大学农学院
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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1996年02期
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