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采用微波辅助旋转回流提取法提取落葵籽油，对落葵籽油的理化性质进行了检测，并将其与葵花籽油作对比，还分析了落葵籽油的品质．结果如下：折光指数为1．4692；水分及挥发物含量为0．182％；过氧化值为1．41μmol／g；酸价为1．480mg／g（以KOH计），皂化价为195．83mg／g（以KOH计），碘价为101．58g／hg碘（以I计）。上述结果表明落葵籽油可作为膳食用油，具有较高的开发利用价值．