【摘 要】
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【正】七步场的手工臭豆腐有数百年历史,它曾是慈禧太后的御膳小菜,更被康熙赐名"青方臭豆腐"。李玉莲家的院子里有一口老井,从她嫁到七步场至今,已经用这口井里的水做了近30
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【正】七步场的手工臭豆腐有数百年历史,它曾是慈禧太后的御膳小菜,更被康熙赐名"青方臭豆腐"。李玉莲家的院子里有一口老井,从她嫁到七步场至今,已经用这口井里的水做了近30年的豆腐。如今,井里装上了一根长长的塑胶水管用于抽水,替代了绳子和木桶。她的父辈们,从父亲、祖父到公公婆婆,均以做豆腐为生。而家里做豆腐、卖豆腐的工具,也从石磨、毛驴、扁担、单车到磨豆机和面包车,更换了一代又一代。走进李玉莲家的作坊,正在发酵的豆腐块静静地躺在一层一层叠起来
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