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用反相高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定饮料中的维生素Ｅ（ＶＥ）含量。用正己烷提取，在Ｃ１８柱上进行分析，流动相选用甲醇，流速为１０ｍｌ·ｍｉｎ－１，用荧光检测仪在λｅｘｃ＝２９５ｎｍ，λｅｍ＝３３０ｎｍ处检测。ＶＥ浓度在０２～２２μｇ·ｍｌ－１范围内线性关系良好（ｒ＝０．９９９５，ｎ＝５），回收率在９６８％以上。此法亦可用于其他食品中ＶＥ的分析。