【摘 要】
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实验研究了温度、pH值和Al3+、Zn2+、K+、Ca2+、Mg2+、Mn2+、Fe3+及Cu2+等几种常见金属离子对蜂房芽孢杆菌木聚糖酶活性的影响,结果表明该酶最适温度为40℃,最适pH为6.0.在低
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实验研究了温度、pH值和Al3+、Zn2+、K+、Ca2+、Mg2+、Mn2+、Fe3+及Cu2+等几种常见金属离子对蜂房芽孢杆菌木聚糖酶活性的影响,结果表明该酶最适温度为40℃,最适pH为6.0.在低温及pH 7.0～9.0条件下,该酶活性稳定;Ca2+、Mg2+、Mn2+对木聚糖酶有激活作用,Cu2+、Al3+、Zn2+和Fe3+对木聚糖酶有抑制作用,Cu2+的抑制作用最强.
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