【摘 要】
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牛舌菌又名牛排菌、肝脏菌，是一种名贵美味食用菌。尤其是在欧美等国备受推崇。该菇子实体肥厚多肉、软而多汁、久煮不烂，质地细嫩，且有胶质感，食之有独特的清香味，并略有甜味，备受
【机 构】
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牛舌菌又名牛排菌、肝脏菌，是一种名贵美味食用菌。尤其是在欧美等国备受推崇。该菇子实体肥厚多肉、软而多汁、久煮不烂，质地细嫩，且有胶质感，食之有独特的清香味，并略有甜味，备受消费者的青睐，价格昂贵，市场缺口很大。 野生的牛舌菌，在我国分布于云南、四川、广西等
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