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针对普洱茶发酵人工翻堆劳动强度大，生产效率低，清洁卫生不规范等问题，对普洱茶发酵人工翻堆各环节进行分析研究，对各动作采用机械模拟方式进行创新设计，该机主要由翻堆装置、输送装置和解块装置等共同组成，通过各部分有机配合，达到操作方便，实现翻堆、输送、解块等工艺一次完成。为创新规范普洱茶加工工艺，有效监控普洱茶渥堆发酵品质，以及综合效益的提高提供技术支持。