【摘 要】
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采用超临界流体萃取法对沙姜挥发油的化学成分进行了分离提取研究，利用气相-质谱联机技术，对其中的28种组分进行了鉴定，并测定了相对含量．结果表明，质量分数在0．5％以上的组分有：对-甲
【机 构】
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仲恺农业技术学院化学化工系,华南农业大学理学院应用化学系,仲恺农业技术学院食品科学系
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采用超临界流体萃取法对沙姜挥发油的化学成分进行了分离提取研究，利用气相-质谱联机技术，对其中的28种组分进行了鉴定，并测定了相对含量．结果表明，质量分数在0．5％以上的组分有：对-甲氧基桂酸乙酯（67．88％）。桂皮酸乙酯（4．36％）、十七烷（5．11％）、1，8-桉油素（4．83％）、乙酯（4．36％）、十五烷（2．16％）、δ-蒈烯（1．37％）、二甲基苏舍香烯（1．34％）、龙脑（1．31％）、樟烯（0．57％）、α-蒎烯（0．56％）、β-蒎烯（0．55％）等，占挥发油总量的94．33％．
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