【摘 要】
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目的：确定制首乌多糖的优化提取工艺。方法：以制首乌多糖提取率为指标,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,采用响应面分析法优化提取工艺条件,考察料水比、浸提温度、浸提
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目的：确定制首乌多糖的优化提取工艺。方法：以制首乌多糖提取率为指标,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,采用响应面分析法优化提取工艺条件,考察料水比、浸提温度、浸提时间三因素对制首乌多糖提取率的影响。结果：制首乌多糖的最佳提取工艺为：料水比1：19.6（W：V）,提取温度89℃,提取时间2.51h。在最佳工艺条件下,制首乌多糖的实际1次提取率可达9.306%。结论：该工艺提取率高、操作简便,易于工业化生产。
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