论文部分内容阅读
搅打稀奶油作为现代食品工业的新兴乳制品,市场前景广阔。综述了搅打稀奶油基本分类及应用前景,通过分析搅打稀奶油产品特性,着重阐述其去稳定机理,并介绍了工艺参数、组成成分等对其搅打性能和品质产生的影响及作用机理。同时,综合国内外现状对稀奶油行业的未来发展趋势进行展望。
国内外搅打稀奶油应用发展概述
【摘 要】
：
搅打稀奶油作为现代食品工业的新兴乳制品,市场前景广阔。综述了搅打稀奶油基本分类及应用前景,通过分析搅打稀奶油产品特性,着重阐述其去稳定机理,并介绍了工艺参数、组成成
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京工商大学食品学院;
【出 处】
：
食品工业
【发表日期】
：
2017年03期
【基金项目】
：
现代农业(奶牛)产业技术体系建设专项(CARS-37);国家科技部“十二五”科技支撑计划项目(2013BAD18B05-02,2013BAD18B12-04,2013BAD18B12-05);国家自然基金项目(31471689);公益性行业(农业)科研专项(201303085)
其他文献
<正>随着中国经济和社会生活水平的提高,艺术品越来越被人们所认识。这几天艺术品在市场在中国的发展也是可喜可贺的。据不完全统计,目前中国的大中小型画廊3000余家,小型拍
<正> 70年代以来,国际贸易中出现了一股新的保护主义浪潮,其重要特征就是各种非关税壁垒措施的进一步发展和加强。近年来,自动出口限额制在国际贸易中的广泛采用,就是这种非
随着我国餐饮行业的快速发展,中小餐饮企业之间的竞争也越发的激烈起来。如何在市场竞争中脱颖而出,就成为我国中小餐饮企业需要面对的现实问题。成本控制是企业节约成本,提
随着生态旅游业的发展,湿地生态旅游已成为生态旅游的特有形式并逐渐推广。湿地是生物多样性的重要源泉和动植物的重要繁育空间,它与森林、海洋统称为全世界三大生态系统。湿地在艺术、教育、文化、宗教、民俗等方面具有特别的功能,在生态旅游业发展中占有重要意义,湿地具有丰厚的生物多样性和文化多样性,环境教育和社区参与中也发挥重要作用。本文以红安县金沙湖湿地公园为研究区域,基于国内外生态旅游资源开发和生态旅游资源
当今世界,高速铁路迅速发展。我国通过新建快速客运专线、大力加强既有线路的技术改造,大幅度提高了列车的运行速度。但是随之而来的弓网相互作用加剧,受电弓在规定使用寿命
交通网遍布全国各地,将幅员辽阔的国土连接起来,打破了距离带给社会各项建设的限制。可以说,交通运输行业给经济的迅速发展提供了可能性。路桥是交通运输的重要形式,与人们的
分析了江苏省水产品加工业以及其专业人才培养的现状,指出其中存在的不足。探讨了江苏省水产品加工专业人才的培养模式,强调通过加强水产品加工相关专业课程教育,鼓励参与科
随着互联网经济的兴起与迅速发展,电子商务实践的不断创新,海产品销售的时空限制越来越小,众多海产品加工企业及海产品零售行业也相应进入互联网销售的平台,海产品销售竞争日
目的观察选取特定穴位针刺治疗ⅢB型前列腺炎(慢性盆腔疼痛综合征)的临床疗效。方法选取56例门诊患者,随机分为治疗组和对照组,治疗组采取针刺疗法,进针得气后,运用提插捻转