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1 恶臭的产生及其对人体健康的影响[1～3] 恶臭(臭气)主要是蛋白质、碳水化合物、高级脂肪酸等有机物被细菌等微生物分解产生的挥发性分子的混合物，一部分则是环境臭气如香烟烟气、公厕臭味等。 在许多场合都可能产生恶臭，如在家里的厕所、卧室、浴室、冰箱、鞋柜、抽屉、垃圾箱；人体的口腔、呼气、头发、腋下、脚趾、排泄物，以及下水道、阴沟、垃圾场、公共场所的存物柜、水产加工场、食品加工厂、畜牧场。在人口稠密的城市里，仅一点点恶臭就会使许多人感到不愉快；恶臭还会影响自律神经，引起头晕、头痛、焦躁不安，妨碍精神集中；强