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为保障食品安全，建立可追溯系统是有效的解决途径之一。基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识，利用现代信息技术，运用分布式管理思想，设计一个分布式可追溯系统网络构架。同时阐述该系统的流程和特点，并对可追溯系统的实施提出了一些建设性思考。
食品供应链的可追溯体系设计
【摘 要】
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为保障食品安全，建立可追溯系统是有效的解决途径之一。基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识，利用现代信息技术，运用分布式管理思想，设计一个分布式可追溯系统网络
【机 构】
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南京工业大学管理科学与工程学院
【出 处】
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工业工程
【发表日期】
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2008年3期
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