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多不饱和脂肪酸是一种重要的营养物质,是所有细胞膜的重要成分,具有重要的生理功能,人们越来越关注多不饱和脂肪酸的研究与应用。本文着重论述了多不饱和脂肪酸的营养功能和其调控基因表达的分子机制。
多不饱和脂肪酸的营养作用及其基因表达调控
【摘 要】
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多不饱和脂肪酸是一种重要的营养物质,是所有细胞膜的重要成分,具有重要的生理功能,人们越来越关注多不饱和脂肪酸的研究与应用。本文着重论述了多不饱和脂肪酸的营养功能和
【机 构】
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中国科学院亚热带农业生态研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年01期
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