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液相色谱法测定苦荞心粉中烟酸含量.色谱柱为KromasiL C18(4.6mm×250mm,5μm)柱;流动相为甲醇-磷酸二氢钾的缓冲溶液;流速0.5mL/min;检测波长266nm;柱温20℃.线性回归方程为Y=226003x-15902,r=0.9997;平均回收率为99.02-99.61%,0.38%-0.47%,苦荞心粉中烟酸的含量为20.75μg/g.该方法准确可靠,适用于粮食中烟酸含量的测定.