葛根素研究进展

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葛根有山人参之美称,<本草纲目>和现代医学证明其富含人体必需的8种氨基酸和多种微量元素特别是抗衰老硒元素高达12.5 μg/100 g,具有去热解毒、扩张血管、抗癌等功能.葛根素是葛根的主要有效成份之一,其化学名为4,7-二羟基-8-葡萄糖醛基异黄酮,相对分子量为416.
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