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根据文献资料,评介毛木耳营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和矿质元素等;且具有抗凝血、降血脂,抗氧化、抗肿瘤、提高免疫功能等保健功效。简述当下市场利用状况及未来开发前景。
毛木耳食药用价值述评
【摘 要】
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根据文献资料,评介毛木耳营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和矿质元素等;且具有抗凝血、降血脂,抗氧化、抗肿瘤、提高免疫功能等保健功效。简述当下市场利用状况及
【机 构】
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云南农业大学农学与生物技术学院
【出 处】
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食药用菌
【发表日期】
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2019年5期
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