基于粮食和民生物资保障的城市安全韧性研究

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城市粮食和民生物资保障具有自身的特殊性,在分析民生物资保障角度的城市安全韧性特征的基础上,建立了粮食和民生物资保障角度的城市安全韧性评价指标体系和韧性关系方程.以上海超大城市为例,采用专家打分法对其进行实证分析.结果 发现,超大城市粮食和民生物资保障的薄弱环节在于技术提升、布局规划、社会协同、传统行业重视程度等方面.
其他文献
以马铃薯为主要原料制作马铃薯小麦混合粉饼干.通过正交试验确定制作条件:以100 g马铃薯小麦混合粉质量为基准,马铃薯粉小麦粉混合质量比3∶7,花生油添加量20%、木糖醇添加量30%、水添加量14%,面胚静置时间14 min,烘烤时面火180℃、底火160℃,烘烤时间15 min.将马铃薯小麦混合粉饼干与市售饼干对照,方差分析显示t=2.091,在5%水平差异的临界值为t9(0.05) =2.262,2.091 <2.262,即在5%水平下马铃薯小麦混合粉饼干与市售饼干无显著差异,可被消费者接受.
为建立基于质构测定(texture profile analysis,TPA)的膳食纤维面包质地品质的综合评价方法,对32个柑橘皮膳食纤维面包样品的TPA指标进行了因子分析和聚类分析.结果 表明:因子分析获得了“弹性因子”和“硬度因子”2个公因子,累计贡献率达88.42%,基于因子得分的综合得分可用于大量样品间的比较.聚类分析将32个样品分为4类,第一、二类样品接受度较好,与因子分析结果一致,可为其他膳食纤维面包新产品的开发作参考.
采用超声波法对榛蘑活性成分榛蘑总皂苷提取工艺进行优化,并对其提取物进行酶抑制活性进行评价.结果 表明:最优的提取工艺条件为乙醇体积分数85%、料液比1∶27(g/mL)、提取时间13 min,榛蘑总皂苷得率达到22.91%.提取物榛蘑总皂苷对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶具有一定的抑制活性作用.
以藻蓝蛋白为原料,研究其经胃蛋白酶水解后颜色和体外抗氧化能力的变化.水解条件:酶底比为7.09 U/mg蛋白、温度为37℃,pH 1.7,水解时间3h.结果 表明,藻蓝蛋白经胃蛋白酶水解后,颜色损失率为37.25%,对ABTS自由基的清除能力和对Fe3+的还原能力均有提高.肽段PAGITPGDC对藻蓝蛋白的呈色有较大影响.胃蛋白酶水解使得藻蓝蛋白的呈色能力下降,但体外抗氧化能力增加.
利用乙醇提取技术对青麦仁总黄酮提取工艺进行优化,并对其总黄酮提取液的抗氧化活性与体外抗肿瘤活性进行研究.采用单因素与正交试验优化提取工艺,最佳提取工艺:乙醇体积分数70%、料液比1∶40 (g/mL)、提取时间40 min、提取温度70℃,在此条件下总黄酮得率为1.966%.提取获得的青麦仁总黄酮提取液对DPPH·、·OH的清除能力分别为88.46%和84.21%.同时,青麦仁总黄酮提取物对肺癌细胞Lewis的生长具有抑制作用.
考察了光照、pH、温度、金属离子、添加剂等因素对油茶籽壳中原花青素B2稳定性的影响.结果 表明:原花青素B2对光照敏感,宜避光保存;在酸性条件比在碱性条件下稳定,宜在酸性条件下保存;高温容易使原花青素B2发生降解,宜在40℃以下保存;Cu2+、Ca2+、Zn2+对原花青素B2稳定性影响较大,而K+、Na+则影响较小;维生素C和柠檬酸对原花青素B2有一定的保护作用,山梨酸钾和亚硫酸钠则对其有破坏作用.
以亚麻籽粕为研究对象,乙醇和甲醇为萃取溶剂,探究萃取溶剂类型和溶剂体积分数对亚麻籽粕提取物抗氧化物质含量及抗氧化活性影响.结果 表明:溶剂类型对提取物中抗氧化成分含量及抗氧化活性具有显著影响(P<0.05).与乙醇相比,甲醇提取物中总酚含量更高,并表现出更好的DPPH自由基清除能力、FRAP还原能力和总还原能力.此外,溶剂体积分数对提取物中总酚和黄酮含量具有显著影响(P<0.05).当溶剂体积分数为70%时,提取物中总酚和黄酮含量最高.相关性分析表明,亚麻籽粕提取物的抗氧化能力与总酚含量呈显著正相关(R2
紫米中的无机砷经微波萃取后,采用液相色谱-原子荧光光谱法测定其含量.结果 表明:在0 ~60.0 μg/L的质量浓度范围内,紫米中无机砷的质量浓度与响应值呈现良好的线性关系(R2≥0.9990),亚砷酸盐及砷酸盐的加标回收率分别为96.1%~101.2%和95.7 %~98.2%,精密度试验(n=6)的相对标准偏差分别为0.94%和0.88%,检出限分别为0.0016、0.0081 mg/kg,定量限分别为0.005、0.024 mg/kg.方法 灵敏度高、简便快捷,可准确测定紫米中无机砷的含量.
对贵州本地选育的花椒优良单株的麻味物质进行分析,运用高效液相色谱法(high per-formance liquid chromatography,HPLC)对威宁1号~4号花椒优良单株的麻味物质进行测定.研究结果表明:HPLC法测定花椒麻味物质的分离效果好,绘制标准曲线,相关系数≥0.995,且精密度、稳定性、重复性以及加标回收率的RSD均小于1.7%.羟基-α-山椒素的含量较高,在50~57 mg/g,羟基-β-山椒素及羟基-γ-山椒素的含量范围均在3~5 mg/g,说明羟基-α-山椒素是花椒主要的麻
抗压强度是混凝土重要参数之一,开展混凝土抗压强度预测对混凝土设计具有较高的参考价值.以多特征输入的高性能混凝土抗压强度为研究对象,构建1030个样本为数据集,结合随机森林算法对高性能混凝土抗压强度进行预测.此外,在同一数据集上还进行了支持向量回归分析和多层感知机预测.结果表明:三种机器学习模型中随机森林模型的预测精度最高,随机森林算法在测试集上的R2得分0.902,MAE得分3.761,MAPE得分12.807,RMSE得分5.342;随着混凝土抗压强度增大,随机森林模型预测准确率逐渐提升,当混凝土抗压强