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鹤庆火腿新法生产方法及成品质量调查鹤庆县畜牧兽医站张灿槐鹤庆火腿是云南省的著名传统特产之一，已有四五百年的历史，为了进一步提高鹤庆火腿的质量，云南农大与我县畜牧兽医站共同进行了鹤庆火腿新法生产的研制，取得成功后，进行了新法生产技术推广。今将其生产加工...
鹤庆火腿新法生产方法及成品质量调查
【摘 要】
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鹤庆火腿新法生产方法及成品质量调查鹤庆县畜牧兽医站张灿槐鹤庆火腿是云南省的著名传统特产之一，已有四五百年的历史，为了进一步提高鹤庆火腿的质量，云南农大与我县畜牧兽医站
【机 构】
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鹤庆县畜牧兽医站
【出 处】
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云南畜牧兽医
【发表日期】
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1996年1期
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