【摘 要】
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<正>淮安红椒是江苏省淮安市一大特色蔬菜,原产地为清浦区黄码乡,现已扩展到淮安市全境,2010年3月,淮安红椒成功注册为中国地理标志证明商标,成为江苏省第一个设施蔬菜地理标
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<正>淮安红椒是江苏省淮安市一大特色蔬菜,原产地为清浦区黄码乡,现已扩展到淮安市全境,2010年3月,淮安红椒成功注册为中国地理标志证明商标,成为江苏省第一个设施蔬菜地理标志产品。淮安红椒为微辣型粗牛角椒,相对于四川等地的辣椒,其生物碱特别是辣椒碱含量低15%～20%。由于其果色鲜艳、着色均匀、果面光滑、果肉厚、辣味适中,
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