【摘 要】
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通过乳液共混法将丁香精油与壳聚糖溶液混合, 制备可食活性复合膜, 分析精油含量对复合膜的理化性质及抑菌性的影响, 并对复合膜的微观结构进行表征分析.结果表明, 适量的丁
【机 构】
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湖北工程学院、生物质资源转化利用湖北省协同创新中心,湖北大学材料科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(编号:31371750)
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通过乳液共混法将丁香精油与壳聚糖溶液混合, 制备可食活性复合膜, 分析精油含量对复合膜的理化性质及抑菌性的影响, 并对复合膜的微观结构进行表征分析.结果表明, 适量的丁香精油能均匀地分散在复合膜中; 丁香精油的加入能有效降低复合膜的透水率、 吸湿率和透光率, 当精油添加量为1 5 %时, 透水率降低近 2 0 %; 复合膜的拉伸强度随着丁香精油的加入呈下降趋势, 而膜的断裂伸长率则先增加后降低, 并在丁香精油含量为6 %时达到最大值6 8 . 9 %; 此外丁香精油的加入能明显提高膜的抑菌性.
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