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影响方便面含油量的因素不少，面粉原料灰分含量的控制和油炸设备的合理改造对降低方便面含油量很有意义。
降低油炸方便面含油量的方法
【摘 要】
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影响方便面含油量的因素不少，面粉原料灰分含量的控制和油炸设备的合理改造对降低方便面含油量很有意义。
【机 构】
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珠海市华丰食品工业(集团)有限公司研发中心 519055;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2001年05期
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