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一、品种介绍 火鸡为鸟纲鸡形目火鸡科火鸡属的一种家禽,又名七面鸟、七面鸡、吐绶鸡。火鸡体型大而健美,羽色绚丽,尾羽褐色或灰色,并带有棕色条纹,至尾羽末端呈黄铜色,带有整齐的白边,展开时似孔雀开屏,呈扇状。火鸡体型比家鸡大3~4倍,体长110~120厘米,翼展125~144厘米,成年火鸡体重可达8~15公斤。二、市场前景火鸡具有很高的价值,火鸡肉鲜嫩爽口、味美质佳,被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的＂超级营养食物＂。