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中西饮食文化之比较万建中台湾张起钧教授著《烹调原理》一书，他在序言中说：＂古语说＇饮食男女人之大欲存焉＇，若以这个标准来论，西方文化（特别是近代美国式的文化）可说是男女文化，而中国则是一种饮食文化。＂从宏观而言，这一判断是有道理的。因文化传统的缘故，...
中西饮食文化之比较
【摘 要】
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中西饮食文化之比较万建中台湾张起钧教授著《烹调原理》一书，他在序言中说：＂古语说＇饮食男女人之大欲存焉＇，若以这个标准来论，西方文化（特别是近代美国式的文化）可说是男女文化，而中国
【机 构】
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南昌大学中文系
【出 处】
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中华文化论坛
【发表日期】
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1995年03期
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