凉茶之战:黄振龙“叫板”王老吉

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  凉萘是岭南居民根据当地气候、水土特性,在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导,以中草药为基础,研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。
  2006年5月28日,国务院正式批准广东凉茶为首批国家级非物质文化遗产。粤、港、澳的21家凉茶生产企业拥有的18个品牌54个秘方及术语将受《世界文化遗产保护公约》及我国有关法律的永久性保护。这让凉茶作为非药品的普通饮料,可以继续其“清热解毒”的宣传。
  此后,2006年至2008年,凉茶行业发展得十分火热,随着王老吉的大红大紫,众多凉萘企业纷纷涌现,其中最突出的是广东。“去年广东凉茶产销破600万吨,今年预计增幅高于30%,继续向省外扩张。”广东省食品行业协会会长张俊修表示。
  某知名凉茶企业总经理告诉媒体,红罐王老吉2003年的销售额是6亿元,2008年增加到120亿元,可见凉茶业的市场潜力确实很大。但是,并非所有企业都能赚钱,去年广东大部分凉茶企业是亏损的。有调查报告指出,除了领头羊,2008年整个凉茶罐装行业几乎全面亏损,很多企业连工资都发不出。
  据了解,许多凉茶企业在宣传上都和王老吉靠拢,不仅在品牌宣传上都打“不上火”牌,产品包装和色调也和王老吉相似。比如,和其正的广告词是“喝了不上火”,和王老吉的“怕上火,喝王老吉”异曲同工,其产品包装、色调也与“王老吉”相差无几。上清饮的卖点是“好喝不上火”,再加上“怕上火就喝潘高寿”、“淡爽不上火”的万吉乐,这些品牌的宣传都没有离开王老吉“不上火”的踪影。
  同是来自广东的凉茶品牌黄振龙,决定走差异化道路,与王老吉区别开来。
  根据销售渠道的区别,广东凉茶分为在餐饮、酒楼、商超、卖场等终端销售和在自建或者加盟凉茶铺销售两种不同销售模式。
  红罐王老吉是采取终端销售的代表。这种模式最大的好处就是可以走量,同时采用罐装销售,销售半径和储存时间都比较长。但是这种模式投资大、需要有专业团队,前期市场推广费用也比较高。
  黄振龙是店铺型销售的代表。黄振龙虽然已经推出自有罐装品牌,但还以凉茶铺销售方式为主。凉茶铺可以分为自建和加盟两种,其比例一般在三七开。店铺销售的优点是满足了部分消费者喝地道凉茶的心理,凉茶浓度比较高,口味选择较多。另外店铺销售扩张成本较低。其缺点是走量较小,受配送限制,销售半径较小。
  除此之外,黄振龙将定位为“健康保健饮料”,准备与凉茶业的龙头老大王老吉一争高下。广州黄振龙凉茶有限公司董事长黄富强表示,黄振龙是一个品牌,而不只是凉茶,不像王老吉是一个单一产品品牌。黄振龙旗下的产品也是多种多样,比如龟苓膏、椰子汁、酸梅汤、清咽茶、参菊茶、金银露等,都是针对不同的消费者。与王老吉的定位不同,黄振龙凉茶主打的是“功效”,主推健康保健饮料的概念,消费对象主要是40以下的人群。他希望黄振龙凉茶能成为人们在开会、活动时要喝的饮料,甚至是年轻人喜欢喝的饮品。
  “黄振龙将把走向全国作为未来的发展目标,推广健康保健饮料,我相信,很快大家在面对黄振龙和王老吉的时候就要好好地选一下了。”黄富强表示。
  走饮料路线还是走保健功效的路线,一直是凉茶行业争论的焦点。红罐王老吉依靠“把凉茶当成饮料卖”一举成名,后来者纷纷跟进但是成功者少,而且又陷入了同质化的怪圈。在此背景下,一些凉茶品牌回归保健功效之路。如邓老凉茶就是“要把凉茶做回药”,其诉求为“清火不伤身,喝就有感觉”。而春和堂凉茶的诉求是“健健康康春和堂”,外包装为黄色,产品较为时尚,主要针对青年人,走大健康路线。
  黄振龙更是将自己定位为一个综合性的健康饮料品牌,不仅有凉茶,还有罐装凉茶和其它饮品,以提供给消费者更多的选择。但是,这种综合性的品牌定位,如何打造自己的品牌个性,如何吸引消费者?
  对黄振龙的做法,您有何高见?
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