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马铃薯是陕北地区经济发展的传统产业，也是该地区近年来发展的主要经济作物和特色产业，年种植面积15.3万hm^2，仅次于玉米、小杂粮，成为我省主要产区之一。榆林、延安两市很注重马铃薯产业的发展，投入了很大的人力和财力，使陕北马铃薯走向产业化发展的道路。经过几年认真细致地对马铃薯产业的探索研究，提出当前陕北地区马铃薯产业发展的途径。