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风险预防的概念从环境保护法领域发展演绎到食品安全法领域，并成为了食品安全法的一项基本原则。这一原则针对食品安全问题的特点，明确了在科学不确定条件下保障公众身体健康和生命安全的重要理念。这不仅导致了食品安全制度空间的大大扩展，而且给食品安全法律规制理念及手段提出了新的课题，从而也对传统的法律观念提出了挑战。