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目的：建立简单、快速、同时测定动物源食品中6种β受体兴奋剂残留的超高效液相色谱三重四极杆质谱确证检测方法。方法：1．00g样品用10ml含0．1％乙酸的乙腈液一次提取、经5g无水硫酸钠和10ml正己烷同时脱水脱脂后，5．0ml乙腈提取液氮气吹干，残渣溶于1．0ml 10％甲醇水液，再经2ml正己烷萃取脱脂，UPLC HSS T3柱超高效液相色谱分离后电喷雾串联质谱法检测，采用正离子方式多反应监测，基体标准定量。结果：加标水平为1．0、5．0和10．0μg/kg时，盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林和妥洛特罗