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通过试验分析杏核的物料学特性，确定杏核开口的影响因子，为机械的设计提供理论依据，并为参数的优化提供方向。应用正交试验，测定杏核挤压速度、挤压位置以及尺寸大小对杏核开口的影响；应用单因素试验测定含水率对杏核开口的影响。通过正交试验，确定杏核开口最佳水平是万能试验机挤压进程为25~30 mm/min，挤压位置为杏核Y轴即缝合线位置，长轴尺寸大小为16.7~18.5 mm；通过单因素试验，确定杏核含水率为5.8%时，杏核开口效果最好。在理论分析上，可以通过正交试验、单因素试验得出的物理水平值为优化参数，制造杏核