【摘 要】
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2020年是不寻常的一年,因疫情的影响,人们的工作、生活以及休闲方式等发生了改变。对于服务性行业来说,在突发性市场环境的变化之下,能否及时洞察消费者消费需求的转变,并做
【机 构】
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西北政法大学管理学院,西北政法大学外国语学院
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2020年是不寻常的一年,因疫情的影响,人们的工作、生活以及休闲方式等发生了改变。对于服务性行业来说,在突发性市场环境的变化之下,能否及时洞察消费者消费需求的转变,并做出战略调整已成为企业可持续经营能力的重要表现。咖啡服务业作为我国抗疫初期受影响较大的细分行业之一,停业率曾一度超过八成。在销售业绩大幅下滑的情况下,突显了咖啡连锁企业现有商业模式的不足。因此,只有不断优化、升级、创新咖啡服务的商业模式,才能为企业找到新的业绩增长点。
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