【摘 要】
：
选用鲜活的草鱼为原料制成速冻草鱼鱼滑,通过单因素试验,以失水和粘稠度为指标,探讨肥膘添加比例、水添加比例、膨松剂添加比例对草鱼鱼滑的影响。通过正交试验,以感官评分为
【基金项目】
：
四川省科技厅优质淡水鱼项目(2018NZ0007)
论文部分内容阅读
选用鲜活的草鱼为原料制成速冻草鱼鱼滑,通过单因素试验,以失水和粘稠度为指标,探讨肥膘添加比例、水添加比例、膨松剂添加比例对草鱼鱼滑的影响。通过正交试验,以感官评分为指标,确定草鱼鱼滑制作的最佳工艺。结果表明,鱼滑的最佳制作工艺为:肥膘添加比例15%、水添加比例35%、膨松剂添加比例0.1%。在此条件下,所制得的鱼滑色泽洁白、有弹性,品尝时味道鲜美、口感滑嫩,且鱼滑有较好的保水效果。
其他文献
舱内声环境是决定飞机乘坐舒适性的主要因素之一,而声品质是声环境的一个重要特征。目前声品质分析通常采用主观评价和客观评价两种途径,其中声品质客观评价通过分析噪声数据
本文从城市社区党建与传统城市基层党建工作的差异性入手,对城市社区党建与传统城市基层党建在目的、组织覆盖、领导体制、组织运行机制、工作内容五个方面进行差异性比较研
今年6月11日,美国众议院作出决议,承认耶路撒冷是以色列“永久和不可分割的首都”,并决定拨款1亿美元,于1999年将美国驻以使馆从特拉维夫迁往耶路撒冷。该项决议在巴勒斯坦及
普惠金融是一种将被传统金融排斥在外的群体也纳入金融服务范畴的一种金融理念,其正确推广应用对农村地区经济发展有着重要意义。本文结合当下农村地区的现实情况,针对目前农
【摘要】中国特色社会主义作为马克思主义与中国实际相结合的产物，在中国改革开放的历史进程中逐渐形成和发展起来。在这个理论整体中，旗帜是方向，居于统领地位，中国特色社会主义
我国是一个农业大国,人口众多,农村集体经济是我国特色社会主义道路的一个重要标志。因此,加快发展农村经济、提高农民的生活水平、实现农业和农村的全面现代化、加强农村的
目的:观察多焦视网膜电图(mf-ERG)检查在视网膜震荡患者患眼中的特征和价值。方法:选取该院74例视网膜震荡患者,均为单眼患病,均予以mf-ERG检查,比较患眼与对侧健眼5个离心度
一、基本情况 塞舌尔共和国位于印度洋西部,其455平方公里国土由115个大小岛屿组成,西距肯尼亚1593公里,南与马达加斯加、毛里求斯相望,北离印度2813公里,东与新加坡相望。19
一、重要成果 认为李总理访俄“具有重要意义”,将成为“国际生活中的一个里程碑”。强调此访“取得了圆满成功”,为推动俄中关系的发展“作出了重要贡献”。深信俄中友好睦
本文主要从伊斯兰教的生产观、分配观、交换观以及消费观等四个方面论述伊斯兰教的经济思想。